Amare шоколад горький "Гана 67% какао", капли 20 мм
Арт.IM_MC043/1,5х2_R2
|
В наличии
|
0 отзывов
|
+73 бонуса
Вес: 3000 г.
12 292₽
7 375₽
Диетические особенности
Без алкоголя, Без пшеницы и клейковины, Вегетарианское, Постное
Содержание какао
Свыше 55%
Вес
3000 г
Вес: 3000 г
12 292₽
7 375₽
+ 73 бонуса
Цвет: Тёмно-коричневый, характерный для данного типа шоколада.
Текстура: Твердая, однородная.
Упаковка: Масса нетто 3,0 кг ( пакет 2 шт х1,5 кг). Гофрокороб.
Применение: Изготовление шоколадных кондитерских изделий: плитки, конфеты, полые фигуры, трюфели; изготовление начинок; глазирование кондитерских изделий; изготовление декора для кондитерских изделий; приготовление горячего шоколада, шоколадных фонтанов.
Способ применения: Расплавить при температуре 45–50 °C при равномерном перемешивании. Темперировать при температуре 28-30 °C, подать на формование или глазирование. Охладить до застывания при температуре 10–12 °C.Вязкость при 40 °C 1000-3000 mPa/s/. Текучесть при 40 °C 3-8 N/ml. Измельчение 18–22 μm.
Оценка 0
★
Оценка 0
★
|
Оценка
★
Оценка 0
★
Станьте первым, кто расскажет о продукте
Похожие товары
Amare шоколадная глазурь молочная "Либерия ПРО"
Вес: 3000 г.
3 300 ₽
1 980 ₽
Amare шоколадная глазурь молочная "Кения ПРО"
Вес: 3000 г.
3 543 ₽
2 125 ₽
Amare шоколадная глазурь темная "Десертная ПРО"
Вес: 3000 г.
8 448 ₽
5 068 ₽
Amare шоколадная глазурь молочная "Доминикана ПРО"
Вес: 3000 г.
3 422 ₽
2 053 ₽
Amare шоколадная глазурь "Белая ПРО"
Вес: 3000 г.
2 725 ₽
1 635 ₽
Amare шоколад молочный "Либерия", капли 5,5 мм
Вес: 3000 г.
8 174 ₽
4 904 ₽
Amare шоколад горький Доминикана 77%, капли 5,5 мм
Вес: 3000 г.
13 562 ₽
8 137 ₽
Amare шоколад темный "Либерия 47% какао", капли 20 мм
Вес: 3000 г.
6 904 ₽
4 142 ₽
Amare шоколад горький "Гана 67% какао", капли 20 мм
Вес: 3000 г.
12 292 ₽
7 375 ₽
Amare шоколад горький "Гана 67% какао", капли 5,5 мм
Вес: 3000 г.
12 292 ₽
7 375 ₽
Amare шоколад горький Либерия 62%, капли 20 мм
Вес: 3000 г.
9 204 ₽
5 522 ₽
Amare шоколад горький Либерия 62%, капли 5,5 мм
Вес: 3000 г.
9 204 ₽
5 522 ₽
Amare шоколад "Темный без добавления сахара Либерия 50%", капли 20 мм
Вес: 3000 г.
9 082 ₽
5 449 ₽
Amare шоколад темный "Либерия 47% какао", капли 5,5 мм
Вес: 3000 г.
6 904 ₽
4 142 ₽
Amare шоколад молочный без сахара Либерия 29% какао, капли 20 мм
Вес: 3000 г.
9 082 ₽
5 449 ₽
Amare шоколад "Горький без добавления сахара Либерия 65%" , капли 20 мм
Вес: 3000 г.
9 900 ₽
5 940 ₽
Amare шоколад "Горький без добавления сахара Либерия 65%" , капли 5.5 мм
Вес: 3000 г.
9 900 ₽
5 940 ₽
Amare шоколад "Горький 72%" в каплях
Вес: 200 г.
522 ₽
313 ₽