Данная модель является не просто противнем, как может показаться на первый взгляд. Это планча – весьма распространенная посуда для приготовления в странах романской Европы, позволяющая обжаривать пищу на большой площади при высокой температуре практически без жира.
Традиционная испанская планча применяется для готовки на газу, данная модель подходит также и для индукционных плит. Площадь поверхности (40х26 см) приготовления создает ощутимую температурную разницу между центром, нагревающимся сильнее, и краями посуды. За счет этого можно единовременно готовить продукты, требующие различной температуры нагрева. Например, в центр посуды можно положить мясо, которому требуется температура около 260 градусов, а на краях обжаривать рыбу или овощи, которым достаточно 220С.
Двухслойное керамическое покрытие практически исключает пригорание еды при готовке. Однако, масло лучше наносить непосредственно на куски пищи, а не на дно посуды из-за высокой температуры. Эта довольно экзотическая, но крайне практичная посуда позволит вам порадовать ваших близких множеством новых оригинальных блюд.
